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Cultivated meat and the food tech sector generates more and more news and information. Here we will bring you the latest on the development of cultivated meat, as well as trends in conscious eating and nutrition. We will also talk about sustainability and innovative ideas to build a better future for everyone.

“Consumers are going to positively accept this new product, especially the younger ones”

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We have attended the ftalks Food Summit, an event that brings together dozens of experts to talk about the present and future of the system and discover what is the most cutting-edge

“Los consumidores van a aceptar positivamente este nuevo producto, especialmente los más jóvenes”

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Asistimos a ftalks Food Summit, un proyecto, que reúne a decenas de expertos para hablar del presente y futuro del sistema y descubrir qué es lo más puntero.

Let’s talk about cultivated meat at ftalks Food Summit

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On October 16 and 17, the fifth edition of the ftalks Food Summit will be held in Valencia, an initiative of KM ZERO Food Innovation Hub.

Hablamos sobre carne cultivada en ftalks Food Summit

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Los próximos 16 y 17 de octubre se celebra la quinta edición de las ftalks Food Summit en Valencia, una iniciativa de KM ZERO Food Innovation Hub.

Coexist, the formula for sustainability

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The obligation to adopt a more sustainable model in the use of resources is something about we can no longer turn our backs. Because it is not only necessary, but urgent.

Convivir, la fórmula para la sostenibilidad

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La obligación de adoptar un modelo más sostenible en el uso de los recursos es algo a lo que ya no podemos dar la espalda. Porque ya no solo es necesario, sino que es urgente.

Regulatory milestones of cultivated meat

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The regulatory framework opens in Europe for cultivated meat. This summer, two very important milestones have taken place: the Netherlands has authorized cultivated meat testing and, in Switzerland and the UK, the procedure for applying for regulatory approval has begun.

Hitos regulatorios de la carne cultivada

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El marco regulatorio se abre en Europa para la carne cultivada. Este verano, han tenido lugar dos hitos de gran importancia en este sentido: Países Bajos ha autorizado los test de carne cultivada y, en Suiza y UK, se ha comenzado el procedimiento de solicitud de aprobación regulatoria.

Cultured/Cultivated meat, chicken or beef from cell culture… What is the most appropriate nomenclature?

  • Foods.
Its name has been the subject of debate to decide which one best suits the characteristics of the product, also taking into account that it must be attractive to the consumer.

Carne cultivada, pollo o ternera de cultivo celular… ¿Cuál es la nomenclatura más adecuada?

  • Foods.
Su nombre ha sido objeto de debate para decidir cuál es el que mejor se ajusta a las características del producto, teniendo en cuenta también que debe resultar atractiva para el consumidor.

Omnivores, flexitarians, vegetarians… Who is more likely to consume cultivated meat?

  • Foods.
The new trends observed in consumers go in the direction of a greater concern for environmental sustainability and animal welfare.

Omnívoros, flexitarianos, vegetarianos… ¿Quiénes son más proclives a consumir carne cultivada?

  • Foods.
Las nuevas tendencias que se observan en los consumidores van en la dirección de una mayor preocupación por la sostenibilidad medioambiental y por el bienestar animal.