Los próximos 16 y 17 de octubre se celebra la quinta edición de las ftalks Food Summit en Valencia, una iniciativa de KM ZERO Food Innovation Hub que reúne a los principales expertos del sector para hablar de innovación y de las tendencias más disruptivas en alimentación, así como de los principales retos a los que se enfrenta el sector y las diferentes propuestas, presentes y futuras, para hacerles frente.
Iñigo Charola, CEO de BioTech Foods, participará en una mesa sobre nuevas proteínas, en la que se abordarán diferentes asuntos en torno a la carne cultivada: escala, regulación y aceptación de consumidor. Será el día 17 de 16:45 a 18:00 hrs.
Se pueden conseguir entradas para asistir al evento AQUÍ. También se podrá seguir por streaming.
Y para ir abriendo boca, aquí os dejamos la entrevista que realizaron a Iñigo Charola en el podcast Fooduristic Bites. ¡Dale al play!
